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李川的动作,不但利落,更为华丽,甚至有人隐隐觉得,他手足之间,都有霞光四溢一般!
豆腐,在锅里面干水煮着,未放任何佐料,很多人都不解,其中,包括那三名品味,他们干了一辈子厨师,却从来没见过这样做豆腐的,没放佐料,这怎么吃?
可李川,却用行动回答了他们的疑虑。
豆腐过水便会熟,最重要的,其实就是在调味这一块,如果和豆腐一起在锅里调味,就会很容易破坏豆腐的造型,这在菜品上来说,是大忌!
而李川,便是要避免这个忌讳。
他一边做,一边淡淡开口,如同教诲一般。
“做菜,不仅仅要追求味道,更要用心去做!”
“华丽的食材,不一定是最好的美味,朴实的食材,也不一定是最差的菜,做菜,没有好坏,只有用不用心!”
“今天,我要做的,是一道极为简单的菜,名为…醉仙豆花!”
他在锅中放入一些水,而后调味,待味道散开后,他迅速开大火加入淀粉收汁,放入了一点点番茄酱,整个汤汁显得红扑扑的,煞是好看。
这时,刘亮的八宝野鸭已经做好了,他一脸不屑的看着李川,冷哼道:“做豆腐?呵呵…我看,你也只能做这种东西了。”
李川没回应他,只是轻声的叹了口气。
锅里的汤汁,已经变得非常浓郁了,香味也渐渐散了出来,一点点酸味,带着香甜,让人胃口大开!
突然,李川双目一睁,一掌拍向桌面,只见那盘中豆腐,再一次飞了起来!
这一次,所有人都看的清清楚楚,全都惊呼起来!
可接下来的场景,更是让人啧啧称奇,赞不绝口!
只见在豆腐飞起来的那一瞬间,李川手中的马勺一抖,那勺子里的汤汁“嗖”的一下全都飞了出来,不偏不倚的全都洒在了豆腐上!
在空中,那豆腐在触碰到滚烫的汤汁时候,瞬间发出滋滋的声响,而且,在空中,它…它居然开起了花儿来!
豆腐的一边完好无损,而另外一边,却一根根的开起了花,如同菊花一般,四散开来,那些汤汁全都渗透进去,整个豆腐,都变成了红色!
在豆腐下落的时候,李川抓住盘子,一个转身,稳稳当当的便接住了豆腐。
盘中豆腐,果然如同它的名字一般,醉仙豆花。
最后,李川便拿了一点黄瓜和,做了个极为简单的围边,撒上了一些肉松,这道“醉仙豆花”,便已大功告成!
众人都看呆住了…他们有一种错觉,自己看到的,不是厨艺大赛,而是魔术大赛!刘亮也看愣住了,他还从未见过有人能这样做菜的…
包括那豆腐,没有人想到,李川居然在不知不觉中将豆腐切成了花状,而且在之前的水煮时,却没有散开…这…这已经不单单是厨艺上的精湛了!
三位裁判倒吸口气,面面相窥,他们今天可算是大开眼界了,眼前的这年轻人,绝对不是普通人……
当下,他们心中便开始纠结起来,到底该不该为了刘亮,而得罪这个神秘的年轻人呢……
刘亮虽然心中惊叹无比,但脸上,却还是那... -->>
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